Histamin

Histamin ist ein Neurotransmitter und Hormon, das eine wichtige Rolle in Entzündungsprozessen, Allergien und Magen-Darm-Funktion spielt. Es wird einerseits im Körper in großen Mengen von den sogenannten Gewebsmastzellen gebildet und gespeichert. Auf der anderen Seite kommt Histamin aber auch in etlichen Nahrungsmitteln vor (Thunfisch, Sauerkraut, Käse, Wein u.v.m.). Zur Unterscheidung zwischen Histamin-vermittelten allergischen Reaktionen (z.B. Nahrungsmittelallergie) bzw. sogenannten Pseudoallergien (z.B. Histamin-Intoleranz) kann die Bestimmung von Histamin im Blut sowie auch in anderen Körperflüssigkeiten hilfreich sein.